1. En un recipiente mediano, mezcle los ingredientes para el relleno con un batidor hasta que se hayan incorporado por completo. Cúbralo con un papel film y colóquelo en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos para que el relleno tome cuerpo.
2. Una vez que el relleno está firme, vierta 2 cucharadas de relleno en las tartaletas individuales dejando ¼ pulgada libre.
3. Mezcle la conserva de damasco y el vino gasificado en un plato pequeño y lleve al microondas por al menos 20 segundos. Para eliminar cualquier trozo, páselo por un colador de malla fina.
4. Coloque las rodajas de fruta encima de cada tartaleta con su patrón o diseño favorito. Con un pincel de repostería unte suavemente el glaseado de damasco sobre la fruta.

Esta receta está destinada para el consumo de aquellas personas que tienen edad legal para beber (+21).