Cortar 1 limón en rodajas finas y colocar las rodajas y las ramitas de menta en un molde para bollos o en un molde para tartas circular.

Llenar hasta la mitad con néctar de durazno y la otra mitad con jugo de naranja. Congelar hasta que se endurezca, unas 12 horas.

Justo antes de que empiece la fiesta, llenar la ponchera con el jugo de 1 limón, Woodbridge Pinot Grigio, Cook's Champagne, néctar de durazno, jugo de naranja y ginger ale. Mezclar.

Pasar el molde bajo agua caliente para que el cubito se desprenda del molde. Añadirlo a la ponchera y servir.